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如果您在网上购买了假酒，而对方不承认，您可以采取以下措施。
1、收集证据：尽可能多地收集购买假酒的证据，包括订单信息、交易记录、商品照片、聊天记录等，这些证据将有助于证明您的权益。
2、联系卖家：首先尝试与卖家沟通，说明您的问题并要求退货退款或解决问题，尽量保持沟通记录，以备后续需要。
3、投诉平台：如果是在网上购物平台上购买的，可以向平台投诉，并提供相关证据，平台会对此进行调查，并可能会帮助您解决问题。
4、报警：如果卖家的行为涉嫌欺诈或销售假冒伪劣商品，您可以向当地公安机关报案，提供相关证据，让警方展开调查。
5、寻求法律帮助：如果以上措施无法解决问题，您可以寻求法律帮助，咨询律师，了解您的权益和法律途径，并采取法律手段解决问题。
无论采取哪种措施，建议您及时行动，并尽可能多地收集证据，以便更好地维护自己的权益，也要提醒您在未来购物时选择正规渠道和信誉良好的卖家。